Európa víz alatti étterme
Ha még nem járt Észak-Európában, akkor a hideg és látványos tájakon. Most ezen felül még egy jó okot adunk, hogy látogassa meg Norvégia déli részét. Étkezzen öt méterrel a tengerszint alatt!
Új étterem nyitotta meg kapuit Lindesnes városában, a Alatt. Ez kétségtelenül fel fogja tenni Dél-Norvégiát a gasztronómiai térképre. Az első víz alatti étterem Európában és a világon a legnagyobb, úttörő és lenyűgöző építészettel.
Maga az épület építészeti gyöngyszem! A díjnyertes Snøhetta építészeti stúdió tervezte, és a tengerből előbukkanó sziklaképződmény emlékeit idézi; olyan, mint valami művészeti installáció.
Under, az első víz alatti étterem Európában és a legnagyobb a világon
A félig a tengerbe temetett, 34 méter hosszú épület feltűnő, monolit formája feltöri a víz felszínét, hogy öt méter mélyen közvetlenül a tengerfenéken feküdjön.
Újabb olyan tökéletesen megtervezett építészeti alkotás, mint amilyet már láttunk ugyanabból az országból a világ legszebb pihenőhelyi cikkében.
A szárazföld és a tenger közötti kényes ökológiai egyensúly hangsúlyozása. A betonszerkezetet úgy tervezték, hogy teljesen illeszkedjen a tájba és a tengeri környezetbe.
Az épület betonburkolatának egyenetlensége mesterséges zátonyként fog működni, és befogadja az algákat és a sántokat.
A vastag betonfalakkal a zord partvonallal szemben a szerkezet úgy épült, hogy ellenálljon a Norvég-tenger zord körülményeinek nyomásának és hatásainak.
Mint egy periszkóp a tenger mélyén, az étterem kilátást nyújt az évszakok és a különböző időjárási körülmények között változó tengerfenékre.
Az épület belsejébe lépcsőn lehet bejutni, amely egy tölgyfa borítású előcsarnokba vezet, amely a szárazföld és a tenger közötti utazás metaforájaként funkcionál. A folyosó mennyezetét az óceánparti naplementét idéző színek borítják.
A nagyterem, egy 40 fő befogadására alkalmas étkező, monumentális, 11 méter hosszú üvegfallal fürdeti a vendégeket, ahonnan panorámás kilátás nyílik a tengerfenékre. Vizuális látvány!
Az Under kulináris célja, hogy helyi termékeken alapuló, minőségi étkezési élményt teremtsen, különös tekintettel a vadon élő állatok fenntartható befogására.
Under főszakácsa Nicolai Ellitsgaard Pedersen, aki a Kristiansand belvárosában található „Måltid” elismert ínyenc étterem főszakácsa volt, és egy 16 fős nemzetközi konyhai csapatot hozott össze a legjobb Michelin éttermekben tapasztalattal. (A cikket is megtekintheti. egy eredeti és nagyon érzékszervi étteremről).
Ráadásul az épület nem csak egy étterem. Ha megszűnik, a norvég hatóságok tengerkutató központjaként fog működni.
Ha tetszett a cikk, értékeld és oszd meg!
