Nemcsak a genetikánk van hatással egészségünkre, hanem a mindennapi étkezésünkre is. Ezért fontos számunkra az élelmiszer előállítás módja, és nem csak az egészségünk, hanem a környezet megőrzése érdekében is.
Ebben a Green Ecologist cikkben arról beszélünk mi az a bioélelmiszer, mi jellemzi őket, hogyan készül a bioélelmiszer és eláruljuk, miért jobb a hagyományos élelmiszereknél.
Mi az a bioélelmiszer - egyszerű magyarázat
Ez a fajta étrend olyan termelési módszerekkel termesztett vagy előállított összetevők felhasználásán alapul, amelyek megfelel a különféle követelményeknek: természetes eljárások és technikák alkalmazása, az állatjólét tiszteletben tartása, környezetbarát módszerek alkalmazása és a fogyasztók egészségének védelme.
A bioélelmiszerek elutasítják a vegyi összetevők használatát (feleslegben hozzáadott kémiai komponensek), és az adalékanyagok felhasználásának korlátozása, sőt azok megszüntetése jellemzi. Ily módon előmozdítják az állatok jólétét és a biológiai sokféleség tiszteletben tartását, elkerülve a környezet bármilyen típusú szennyezését.
Hogyan áll a bioélelmiszerek előállítása
Első jellemzője a ökológiai mezőgazdaság és az Európai Unió irányelvei szerint az, hogy a gyártási és kidolgozási folyamat során a nem mezőgazdasági termékek felhasználásának korlátozása.
Ez a korlátozás a vegyi összetevők és adalékanyagok élelmiszerekben történő felhasználására vonatkozik. A gyártási folyamatban is nem használnak vegyszereket például peszticidek, műtrágyák, gyomirtó szerek vagy gombaölők, bár természetes úton előállított és erre a célra szolgáló termékek is használhatók. Gyártásukhoz csak kis mennyiségű vegyi összetevőt és adalékanyagot szabad felhasználni.
Ezzel megelőzhetőek az egészségügyi adalékanyagok esetleges hosszú távú káros hatásai is. A FAO kijelenti, hogy azért igazolja az ökológiai termelést a földnek a termelési folyamat megkezdése előtt 2–3 évvel mentesnek kell lennie a vegyi anyagoktól. Ez megállapítja, hogy az ilyen típusú termelést tanúsító termelők csak természetes eredetű peszticideket, gyomirtó szereket vagy rovarirtó szereket használhatnak.
E termékek termesztése során alkalmazott módszerek egyike a biológiai védekezés, amelynek során rovarokat és más állatokat építenek be a terménybe, ami segít távol tartani a kártevőket. Ennek a védekezési módszernek az ismereteken kell alapulnia, hogy tudjuk, mely fajok alkalmasak bizonyos kártevők elleni védekezésre.
Mi jellemzi a bioélelmiszert
Ezek a termékek napról napra nagyobb a kereslet a túlzott adalékanyagok, tartósítószerek és egyéb vegyszerek hosszú távú hatásaival, a növényvédő szerek és gyomirtó szerek használatának terményre gyakorolt egészségügyi hatásaival, az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciával vagy az embert érintő állatbetegségekkel szembeni növekvő aggodalmak miatt. Néhány példa erre a veszett tehén, a madárinfluenza vagy a száj- és körömfájás. Az állatok által elfogyasztott takarmányok közül sok van vegyi anyagok, például peszticidek, nehézfémek és egyéb anyagok nyomai lehetnek negatív egészségügyi hatások.
Érdekelheti, ha többet szeretne megtudni a probléma egy konkrét esetéről, például a glifozát gyomirtó negatív hatásairól.
Ezek másik jellemzője ökológiailag termelt állatokból származó termékek vagy bio, mint a tej vagy a hús, az antibiotikum gyógyszerek kerülése, a lehető legtermészetesebb és megelőzésen alapuló kezelésre törekszenek, mint például az egészséges törzsek természetes módon történő szelekciója, genetikájuk, környezeti életük miatt. megfelelő, kiegyensúlyozott és minőségi étrend a biotakarmány használatával.
Ezeknek a termékeknek egy másik előnye a környezet szempontjából, például csökken a környezet károsodása, sőt elkerülhető is, mivel az egész folyamat természetesebb. Valójában az ipari termelésben a peszticidekkel és más vegyi anyagokkal való visszaélés mérgező gázokat bocsát ki a légkörbe, amelyek légszennyezés forrásai, vagy amikor a tehenek magasabb vegyszertartalmú legelőkön táplálkoznak, több gázt juttatnak a légkörbe, mint ha természetesebben étkeznek.
Tudjon meg többet erről a természetesebb étrendről a Green Ecologist csikós cikkében, amely a következő témakörben olvasható: Mik azok a bioélelmiszerek: meghatározás és példák.
Jobb a bioélelmiszer, mint a hagyományos?
Ennyi év alatt többször is bioélelmiszert a hagyományossal összehasonlító tanulmányok és bár nem mutatnak meggyőző adatokat a minőségi különbségekről, bizonyos élelmiszerek, például az alma vagy a paradicsom esetében kimutatták, hogy ízesebb, mint a hagyományos.
Ami bebizonyosodott, azok a előnyökkel jár a környezet számára hogy egy környezetbarátabb mezőgazdaságot gyakoroljunk. Emellett az ökológiai gazdálkodás szorosan kapcsolódik a fenntartható vidékfejlesztéshez és a tisztességes kereskedelemhez.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Mi az a bioélelmiszerJavasoljuk, hogy lépjen be az Egészséges táplálkozás kategóriánkba.
