Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A szentjánoskenyér egy másik nagyszerű étel, amelyet úgy tűnik, hogy az elmúlt években a nagyközönség újra felfedezett. Ez egy nagyon tápláló hüvelyes hogy felveheti a versenyt a kakaóval, és ezzel ellentétben nagyon alacsony, mindössze 1%-os zsírtartalma van. Ezért széles körben használják a kakaó helyettesítésére különféle ételekben. Ezen túlmenően változatos fogyasztása esetén sokféle előnyt biztosít számunkra, hiszen nagyon gazdag tápanyag-összetételű.
Ha többet szeretne megtudni a szentjánoskenyér, tulajdonságai, előnyei, fogyasztása és ellenjavallatai, csatlakozzon hozzánk ebben a Green Ecologist cikkben.
Mi az a szentjánoskenyér
A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa gyümölcse, egyfajta tudományos név Ceratonia Siliqua. Ez egy legfeljebb 20 méter magas fa, amelynek élettartama akár 200 év is lehet. A fa mediterrán eredetű, bár jelenleg sokkal elterjedtebb, és egy jól ismert sötét hüvelyeset terem.
Ez a hüvelyes hüvelyeket hoz létre, amelyek kezdetben zöldek, majd kiszáradnak és érésük során ellaposodnak. Ezekben a hüvelyekben vannak szentjánoskenyér magvak, amelyek azok, amelyeket különböző módon fogyasztanak.
Szentjánoskenyér: tulajdonságok
Attól függően, hogy melyik részt fogyasztják, a szentjánoskenyérnek számos olyan tulajdonsága van, amelyeket sok éven keresztül fedeztek fel és tanulmányoztak. Ezek a a szentjánoskenyér főbb tulajdonságai:
- A fa kérge összehúzó, gyulladáscsökkentő és reumaellenes.
- A szentjánoskenyér pépje megegyezik a kéreg összehúzó tulajdonságaival, emellett hasmenéscsillapító és emésztést is segít. Magas pektintartalma miatt baktériumölő, vírusölő, véralvadásgátló, rákellenes és jó gyógyszer a koleszterin ellen is.
- A szentjánoskenyér pépje is elvékonyodik és jóllakik.
- A szentjánoskenyér-gumi csecsemőknél regurgitáció-gátló hatású.
Mire jó a szentjánoskenyér: előnyei és felhasználása
A tulajdonságok kiterjedt listájának ismeretében könnyen elképzelhető, hogy számos jótékony hasznát vehetjük ennek a hüvelyesnek. Mire használható a szentjánoskenyér? Ezek az övék a szentjánoskenyér fő előnyei és felhasználása:
- Az egyik legnyilvánvalóbb, hogy fogyasztása mennyire előnyös a cöliákiások számára, hiszen a szentjánoskenyér liszt nem tartalmaz glutént.
- Fogyasztását a cukorbetegek is bőven kihasználhatják, hiszen magas rost- és fehérjetartalma segít csökkenteni az étkezések utáni vércukorszintet. Mivel azonban szénhidrátot is tartalmaz, ügyelni kell arra, hogy az inzulin adagját a lehető legjobban állítsuk be. Ha Ön cukorbeteg, és szentjánoskenyérét szeretné fogyasztani, először konzultáljon orvosával arról, hogyan vegye figyelembe az étrendjében.
- Azok, akik fogyókúráznak, azt tapasztalják, hogy ez a hüvelyes nagy mennyiségű cukor nélkül is lehetővé teszi édes termékek készítését, így egy kis szeszélyt feltételez, amely segít elviselhetőbbé tenni az étrendet, mindezt anélkül, hogy magas kalóriafogyasztással járna.
- A magból készült szentjánoskenyérlisztet széles körben használják az élelmiszeriparban, különösen a fagylaltok és péksütemények gyártásában, mivel kiváló sűrítő. Emellett a szentjánoskenyér a csokoládé helyettesítőjeként is remek választás, alacsonyabb zsírtartalmú.
- A szentjánoskenyérpor fogyasztása magas tannintartalmának köszönhetően segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, különösen a rossz koleszterinszintet.
- A szentjánoskenyér hasmenés kezelésére is használható. Vírusok vagy baktériumok okozta hasmenések esetén hasznos, mivel fogyasztva baktericid és vírusölő hatása érezhető a beleinkben, emellett tartalmaz olyan rostokat is, amelyek segítik a bélmozgás helyreállítását.
- Ezenkívül a szentjánoskenyér-krém bevált gyógyszer a csecsemők hányás és regurgitáció ellen. Fogyasztása segíti a kicsiket a regurgitációk csökkentésében, anélkül, hogy az emésztési folyamatokat befolyásolná.
Hogyan kell fogyasztani szentjánoskenyér
Hogyan kell bevenni a szentjánoskenyét? Nos, a szentjánoskenyér többféleképpen fogyasztható, íme néhány közülük:
- Az a szokásos, hogy amikor megszerezzük, akkor jön a formában pörkölt por vagy szentjánoskenyérliszt.
- Egyszerűen a liszt hozzáadásával fogyasztható forró folyadékok, mivel ezekben oldódik. Ez hasznos szószok vagy akár italok készítéséhez. Ha hideg folyadékhoz kell adnunk, célszerű csak egy kevés folyadékot hozzáadni, és addig keverni, amíg pépes lesz, majd hozzáadjuk a többit.
- A szentjánoskenyérliszt fűszerrácsba helyezése nagyszerű módja annak, hogy hozzáadjuk a forró tejhez, például a kakaó természetes helyettesítője.
- A cukrászatban elkészíthető édességek és sütemények. Ezek a szokásosnál sötétebb színűek és gazdag ízűek lesznek. A szájpadlás szoktatására kis mennyiségben is bevihetjük, amit ízlés szerint növelünk.
- Lehetőség van étkezésre is nyers szentjánoskenyér. Ezt szuperételnek tekintik, és különösen nagyra értékelik a rajongók nyers vagy nyers étrend. Ehhez meg kell keresnünk az egész vagy őrölt szentjánoskenyérbabot, amelyet nem pirítottak.
Hogyan készítsünk szentjánoskenyér lisztet
Mert szentjánoskenyér lisztet készítünk csak az alábbi egyszerű lépéseket kell követnie:
- Szárítsa a szentjánoskenyérbabot a napon akár egy hétig is, ha maga szedte. Ezt követően feltétlenül mossa le és szárítsa meg őket.
- Eltávolíthatja a magok hegyét, hogy ellenőrizze, nincsenek-e bennük férgek vagy más paraziták, amelyek általában felhalmozódnak a végén.
- Vágja fel őket, vagy ha van elég hely a sütőben, tegye be egészben, anélkül, hogy összezsúfolta volna őket. Az aranypont egy kicsit a fogyasztó ízlése, így meglátja, hogyan szereti jobban. Serpenyőben is megpiríthatod.
- Miután kihűltek, őröljük és szitáljuk őket, és íme, kész a szentjánoskenyérliszt!
Szentjánoskenyér: ellenjavallatok
A a szentjánoskenyér fő ellenjavallatai vannak:
- A diófélékre allergiások gondot okozhatnak a fogyasztása során, ezért jobb elkerülni.
- A vérszegénységben szenvedőknek ajánlott elkerülni a szentjánoskenyér fogyasztását.
Ennek a hüvelyesnek lehetséges mellékhatásaként meg kell jegyezni, hogy a nagy mennyiségű rost miatt nagy mennyiségben fogyasztva puffadást okozhat. Mindennek ellenére az alkalmi bosszúságon túl nem komoly probléma.
Ha tetszett a szentjánoskenyér tulajdonságainak, előnyeinek és ellenjavallatainak megismerése, kérjük, tájékozódjon a búzacsíráról: tulajdonságairól, előnyeiről és ellenjavallatairól, valamint a Macáról: tulajdonságairól, mire való, előnyei és hogyan kell szedni.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Szentjánoskenyér: tulajdonságai, előnyei és ellenjavallatai, javasoljuk, hogy lépjen be a természetes gyógymódok kategóriájába.
