Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
kurkuma (Curcuma longa) számos keleti konyha egyik leggyakrabban használt fűszere, amely a jól ismert curry alapvető részét képezi. Fogpiszkálónak, indiai kénnek, ételfestéknek, gyökérsáfránynak vagy egyszerűen sáfránynak is nevezik, amit nem szabad összetéveszteni a Crocus sativus. Ennek a növénynek az őrölt gyökérpora kivételes adalékanyag, számos jótékony tulajdonsággal.
Ha szeretné tudni, mire való a kurkuma, és további részleteket szeretne megtudni erről a fűszerről, olvasson el minket ebben a Green Ecologist cikkben, amelyben útmutatót talál A kurkuma tulajdonságai, előnyei és szedése.
A kurkuma növény jellemzői
A Curcuma longa Egy örökzöld lágyszárú növény, amely akár másfél méter magasságot is elérhet, bár inkább vízszintesen növekszik, mint felfelé. Levelei meghaladhatják az egy métert, és a növény háromszoros hermafroditikus virágokat hoz, amelyek tüskés formában jelennek meg.
A gyökerét, pontosabban a rizómáját fogyasztják, amely kívül fás, belül meleg sárga vagy narancssárga színű. A szájpadlásra, a kurkuma íze édes, bár van benne fűszeres és kesernyés is, éppen ezért mindenféle étel díszítésére használják fűszerként.
A kurkumát lehetőleg forró éghajlaton termesztik, ahol bőséges esőzések és fagyok nincsenek, ami megölheti a növény rizómáját.
A kurkuma tulajdonságai
Között kurkuma hatóanyagai kiáll:
- Illóolaj turmeronnal és zingiberénnel.
- kurkumin
- Curcumoidok.
- Keserű elvek.
- Gyanták
A kurkuma növénynek számos jótékony tulajdonsága van. Ezek a A kurkuma fő tulajdonságai:
- Antioxidáns
- Gyulladáscsökkentő
- Hepatoprotektív
- Koleretikus
- Lipidcsökkentő
- Emésztési
- Tisztítás
- Görcsoldó
- Vírusellenes
- Antibakteriális
- Gombaellenes
Emiatt számtalan betegség és betegség megelőzésében és kezelésében is segítséget nyújthat.
A kurkuma előnyei
Kiváló tulajdonságainak köszönhetően a kurkuma étrendben való fogyasztása sok esetben erősen indokolt. Ha kíváncsi lennél mire való a kurkuma, itt elmondjuk, melyek a fő előnyei és felhasználási területei:
Ízületi gyulladás
A kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulnak az ízületek jobb állapotának megőrzéséhez, valamint csökkentik az ízületi gyulladással járó fájdalom és merevség tüneteit, különösen az osteoarthritis esetében, amely az ízületi gyulladások egyik leggyakoribb típusa.
Izomfájdalmak
Kiváló gyulladáscsökkentő képességének köszönhetően izomfájdalmak, kisebb ficamok, ínhüvelygyulladás, derékfájás és isiász kezelésére használják. Ha a kurkuma az orvos vagy a gyógytornász által javasolt kezeléssel vagy terápiával együtt szedi, ez elősegíti ezeknek a problémáknak a gyógyulását.
Hepatitis és epekő
Mivel a máj és az epehólyag védelmezője, májvédő funkciójának köszönhetően széles körben alkalmazzák májgyulladás esetén a gyógyulás elősegítésére, illetve a kövek, epekő kilökődésének elősegítésére.
Cukorbetegség
A kurkuma fogyasztása sokat segít a vércukorszint csökkentésében, így remek szövetségese a cukorbetegeknek, amennyiben az orvos megmondja, hogyan kell szedni és figyelembe kell venni a napi táplálékfelvételt és az alkalmazott inzulin adagokat.
Keringési problémák
Ez a fűszer a vérkeringés javításában is nagyon hasznos, segít az artériák jobb állapotának megőrzésében, valamint az olyan betegségek megelőzésében, mint az érelmeszesedés.
Emésztési problémák
Nagyon hatásos emésztőerősítő. Emésztési zavarok, bélgyulladás, hasmenés, puffadás és puffadás, gyomorfájdalmak és gyomor-bélrendszeri görcsök esetén optimális gyógynövény.
Fogyás
Májvédő, tisztító és keringésjavító funkcióinak köszönhetően a kurkuma kedvez a zsírok mobilizálásának, serkenti azok égetését és kilökődését. Elősegíti a visszatartott folyadékok eltávolítását is. Mindezen okok miatt a kurkuma a fogyásért nagyon hatékony étrend-kiegészítő.
Légzési állapotok
Ez a fűszer a tüdő gyulladását is csökkenti. Ez, vírusellenes tulajdonságaival és a tüdő tisztításában segíti, nagyszerű szövetségessé teszi a légúti betegségek kezelésében. Érdekelheti ezt a 13 természetes vírusellenes szert is.
Az idegrendszer stimulálása
Ez a növény nagyon hasznos szorongásos betegek és Alzheimer-kórban szenvedők kezelésében is, segít javítani a hagyományos kezelésüket gyógyszerekkel és terápiákkal. Az idegrendszer stimulálásának köszönhetően, amíg ezt a fűszert nem veszik túlzásba, javulnak többek között az olyan képességek, mint a memória és a reflexek.
Korai öregedés
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően segít leküzdeni a sejtjeinket elérő szabad gyökök egy részét, ami megakadályozza a sejtek túl gyors öregedését és a korai öregedés jeleinek megjelenését.
Anyatejtermelés
Ennek a fűszernek az egyik tulajdonsága, hogy szoptató nőknél serkenti és fokozza a tejtermelést, ezért néha olyan esetekre írják fel, amikor nehézségekbe ütközik a baba számára megfelelő minimális mennyiség előállítása. Természetesen mindig orvosi felügyelet mellett kell bevenni.
Hogyan kell szedni a kurkumát
Sokféleképpen szedhetjük ezt a fűszert annak érdekében, hogy élvezzük a szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásokat. Elmondjuk, hogyan szedheti a kurkumát:
Fűszer az ételekhez
A legtöbb országban ez a kurkuma fogyasztásának messze a legnépszerűbb és legelterjedtebb formája. Egyszerűen szórja meg az őrölt gyökeret sárgás vagy narancssárga por formájában az edényekre és az ételekre. Spanyolországban és más országokban hagyományosan rizs ízesítésére használják, bár halakon, húsokon, sőt leveseken is gyakran használják. A főzés végén adjon hozzá egy-három teáskanálnyit, hogy élvezze az ízét, és ne veszítse el jótékony tulajdonságait. A legnépszerűbb receptek kurkumával: curry, kurkumás rizs és kurkuma tej vagy aranytej. Az alábbiakban egy videót adunk egy egyszerű aranytej receptről.
Kurkuma tea
Ennek a fűszernek a teáját vagy forrázatát nagyon könnyű elkészíteni. Jegyezze fel a kurkuma tea készítését: forraljon fel egy liter vizet, adjon hozzá egy evőkanál kurkumaport, és hagyja főni körülbelül 10 percig. Ezután szűrje le a keveréket, és adjon hozzá citromot, mézet, gyömbért vagy más választott összetevőket, hogy javítsa az ízét.
Kurkuma kapszula
A kapszulában lévő kurkuma régóta elterjedt a piacon étrend-kiegészítőként. Ezekben az esetekben a legjobb, ha konzultál egy professzionális táplálkozási szakértővel vagy egy orvossal, aki tanácsot ad nekünk az adagolásról, mivel ez minden esetben eltérő lehet. Azonban mindig be kell tartania a csomagoláson található utasításokat, és soha nem lépheti túl a rajta feltüntetett maximális adagot.
Ha azon töprengett, "Mi történik, ha minden nap kurkumát szedek?", Sajnálattal kell közölnünk, hogy ez nem a legmegfelelőbb hosszú ideig. Igen, naponta szedheti, ha rövid ideig fog végezni egy kezelést, de ha hosszú ideig, nagyon gyakran vagy akár naponta is tervezi szedni, akkor nem ajánljuk, mert mellékhatások vagy egyéb problémák jelentkezhetnek. kezdenek megjelenni.
A kurkuma mellékhatásai és ellenjavallatai
Ha fontolóra veszi ezt a fűszert időnként vagy kezelésre, normális, hogy megkérdezi magát milyen mellékhatásai vannak a kurkuma. Az igazság az, hogy általában nem okoz jelentős mellékhatásokat, és csak arra van bizonyíték, hogy egyes emberek, akár az összetevőire való érzékenység miatt, akár a növény túlzott szedése miatt, a következőket produkálják:
- Hasfájás.
- Betegség.
- Szédülés
- Hasmenés
Ráadásul bőrre kenve érzékeny bőr esetén irritációt okozhat, és ha hosszabb ideig rajta van, sárgás-narancssárga tónusúvá festheti a bőrt.
Mint minden gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező anyag esetében, vannak kurkuma ellenjavallatok figyelembe kell venni:
- Terhes nők.
- Az epeutak elzáródásában szenvedő betegek, mivel serkenti az epetermelést és az elzáródás fokozódna.
- Nagyon érzékeny bőrű emberek.
- Azok, akik allergiásak vagy érzékenyek bármely összetevőjére.
Ezenkívül a cukorbetegeknek vagy a véralvadási problémákkal küzdő betegeknek azt tanácsoljuk, hogy mindig konzultáljanak szakemberrel, mielőtt a kurkumát önmagukban szednék, vagyis nagyobb adagban, mint az ételek fűszerezésére általában használtak.
Ha szeretné megismerni az ingatlanokat és a gyógynövények előnyei, ne hagyja ki a többi Green Ecologist cikket, amelyben mindent elmondunk a különféle gyógynövényekről:
- 60 perui gyógynövény és mire valók.
- 50 mexikói gyógynövény és mire valók.
- Mire való a fagyöngy: tulajdonságai és előnyei.
- Rozmaring: tulajdonságai, mire való és hogyan kell elkészíteni.
- Szegfűszeg: tulajdonságai, mire való és ellenjavallatok.
- Vöröshere: tulajdonságai, mire való és ellenjavallatok.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Kurkuma: tulajdonságai, előnyei és szedése, javasoljuk, hogy lépjen be a természetes gyógymódok kategóriájába.
Bibliográfia- Cebrián, J., (2012), Gyógynövények szótára, Barcelona, Spanyolország, Integral RBA Libros.
