A hüvelyesek napjaink egyik leggyakrabban termesztett növényei, és nagy jelentőséggel bírnak jelenlegi étrendünkben. A hüvelyes és a hüvelyes kifejezéseket azonban gyakran összekeverik, ezért ebben a cikkben ezek jellemzőiben és különbségeiben fogunk elmélyülni.
Szeretne többet tudni a hüvelyes növényekről? Olvasson tovább ebben a Green Ecologist cikkben mik azok a hüvelyesek és fajtáik 20 példával. Meg fogod fedezni a különbséget a hüvelyeseknél is.
Mik azok a hüvelyesek - meghatározás és jellemzők
A hüvelyesek a növények családjába tartozó növények csoportja Fabaceae vagy bájos. Ez egy nagyon nagy csoport közel 20 000 faj, melyek között van fától a lágyszárúig, bokrokon és szőlőn át. Ezek a a hüvelyes növények főbb jellemzői:
- A hüvelyes növényeket az különbözteti meg a többitől termései hüvely alakúak, melyben magvai fejlődnek. Ezek a magok az úgynevezett zöldségek és ezek elsőrendű termékek a élelmiszeripar ember globálisan. Ezek alacsony zsírtartalmú, de fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag ételek.
- Számos hüvelyes növény létezik, amelyeket bár nem fogyasztanak az emberek, rendszeresen használnak takarmányként vagy beporzó rovarok vonzására.
- A hüvelyes növények másik legfontosabb jellemzője az képesség a légköri nitrogén megkötésére a talajban. Ez azt jelenti, hogy képesek a levegőből származó nitrogént a növények számára hasznos tápanyaggá alakítani ásványi nitrogén formájában a talajban. Hogyan csinálják? A hüvelyesek és a Rhizobium család baktériumai közötti szimbiózisnak köszönhetően ezek a növények csomókat képeznek a gyökereiken. A baktériumok nitrogént vesznek fel a levegőből, és tápanyaggá alakítják a növény számára. Amint a növény elpusztul, ezek a nitrogénnel teli csomók előbb-utóbb beépülnek a talajba, természetes módon gazdagítva azt. A rhizobia mindig minden típusú talajban megtalálható, ezért pusztán a hüvelyesek elültetésével szimbiózisba lépnek a növénnyel, és létrehozzák ezt a talaj számára oly előnyös egyesülést. Még akkor is, ha először kevés rizóma jelenik meg, csak egy kis időt kell hagyni a növekedéshez.
- Ezeknek a növényeknek egy másik előnye, hogy hajlamosak meglehetősen mély gyökérrendszert fejleszteni, ami így segít dobd le a földet és mind az oxigén, mind a tápanyagok vagy a víz jobban behatol.
- Ha ehhez hozzávesszük azt a tényt, hogy a hüvelyes virágok vonzzák a beporzó rovarokat, amelyek elengedhetetlenek a termés egészségéhez, akkor könnyen megérthetjük, miért nélkülözhetetlenek számos terméstársítási és vetésforgó-technikában. Itt megtudhatja, hogy mik a beporzó rovarok és fontosak.
- Ezeket a növényeket széles körben használják a technika alkalmazásakor is zöldtrágya, amely abból áll, hogy bizonyos növényeket hagyunk növekedni a termés egy részén, hogy később lekaszálják őket, és hagyják, hogy növényi anyaguk beépüljön a talajba. E sajátos hatás érdekében gyakran vetnek bükkönyt, lóherét vagy borsót. Itt arról van szó, hogy a növényt hagyjuk növekedni, de anélkül, hogy virágzást vagy termést fejlesztenének, hogy a raktározott tápanyagokat ne fogyasszák el, és ezek beépüljenek a talajba. Erről a technikáról többet megtudhat ebben a másik bejegyzésben, amely a Mi a zöldtrágya és hogyan kell csinálni.
Hüvelyes fajták - növényi példák
Ezek néhány leggyakoribb hüvelyesek vagy népszerű:
- Zöldbab
- Bab
- Lóhere
- Lucerna
- Bükköny
- Földimogyoró vagy földimogyoró
- Csicseriborsó
- Akác
- Borsó
- Piros timbó
- Szentjánoskenyérfa
- Bab
- Bab vagy bab
- Borsó
- Lencse
- Szója
- Tamarind
- Ceibo
- Csillagfürt
- Tipa vagy tipuana
Különbség a hüvelyesek és a hüvelyesek között
Mint korábban említettük, a fő különbség a hüvelyesek és a hüvelyesek között az, hogy a az elsők a növények magát, míg utóbbiak a gyümölcsök amit termelnek, hüvely formájában és magvakkal.
Megjegyzendő, hogy 2015-ben a FAO előírta, hogy csak a nem zölden betakarított hüvelyek termése minősül hüvelyesnek. Példa erre a bab, amelyet még a hüvely érése előtt lehet betakarítani, és a magokkal együtt fogyasztani. Így ebben az esetben a bab hüvelyes növény, de nem hüvelyes. Ez azonban akkor van, amikor teljesen éretten betakarítják, szárított magjaival.
A hüvelyesek nagyon fontos növényi eredetű fehérjeforrás, a világ gasztronómiáiban széles körben fogyasztják, ráadásul Ázsiában, Afrikában és Latin-Amerikában különösen elterjedt a fogyasztása. Azokon a területeken vagy országokban, ahol az állattenyésztés nem elterjedt, és a hús- vagy tejtermékek beszerzése valamivel nehezebb vagy drágább, a hüvelyesek a lakosság étrendjének létfontosságú részét képezik.
Ezen túlmenően ezeknek a növényeknek a talaj nitrogénmegkötő képessége kétszeresen is értékes növényré teszi őket a gazdálkodók számára: amellett, hogy gyümölcsöt termelnek, gazdagítják és termékenyebbé teszik a talajt. Így a vetésforgó és a fenntartható mezőgazdasági rendszerek kulcsfontosságú elemei. Mindezen erények ellenére az ENSZ 2016-ot a hüvelyesek nemzetközi évének nyilvánította.
Most, hogy tudod mik azok a hüvelyesek és a hüvelyesekkel való különbsége, valamint közvetlen kapcsolata, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a másik bejegyzést a 10 fajta hüvelyesről.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Mik azok a hüvelyesek, javasoljuk, hogy lépjen be Biológia kategóriánkba.
