Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A virágok felhasználása egyre gyakrabban látható számos ételben, amelyek közül néhány nagyon kidolgozott és kifinomult, míg mások egyszerűbbek, például salátákban. Bár az utóbbi években népszerűvé vált divatról van szó, a virágok gasztronómiai felhasználása meglehetősen régi. Mielőtt azonban elkezdené használni az ilyen típusú összetevőket, fontos, hogy ismerjen bizonyos fontos szempontokat, mint például a ehető virágok fajtái azok közül, amelyek nem, valamint olyanok, amelyek mérgezővé válhatnak.
Milyen virágfajtákat fogyaszthatunk élelmiszerként
Az ehető virágok, ahogy a nevük is sugallja, olyan virágok, amelyek élelmiszerként fogyasztható, ugyanúgy, ahogy a gyümölcsökkel vagy zöldségekkel tesszük. Ennek az élelmiszernek a fogyasztása során azonban figyelembe kell venni az egyik szempontot, hogy sok növényhez hasonlóan nem mindegyik ehető. Az ehető virágok széles választéka létezik. Ennek ellenére van egy másik meglehetősen sokféle virág is, amely tartalmaz egészségre mérgező anyagok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a virágok célja a növény szaporodása, ezért amíg nem termelik ki a magot, amihez általában gyümölcs is társul, addig a növény védi a folyamatot. Ily módon mérgező virágokat találhatunk, amelyek ha már terméssültek, táplálék formájában tökéletesen elfogyaszthatók.
Mindehhez a virágok étkezési fogyasztásával kapcsolatban az első dolog, amit figyelembe kell vennünk, hogy mindig olyan virágokat együnk, tudassa velünk, hogy fogyasztásra alkalmasak. Ezért a legjobb, ha folyan tanok, amelyeket kifejezetten forgalmaznak Erre a célra, vagy ha biztosak vagyunk a növényfajtában, megtehetjük azokkal, amelyek eredetét illetően nincs kétségünk. Semmi esetre se fogyasszunk közvetlenül szántóföldről, vagy nem megfelelően ellenőrzött környezetből vett virágot, bár első ránézésre ehető virágokkal azonosíthatjuk, mert zavart, mérgezést okozhatnak.
Milyen haszna van az ehető virágoknak?
Jelenleg az ehető virágok legszembetűnőbb felhasználási módja ennek az összetevőnek a bevezetése bármely étel egy részeként. Ne feledje, hogy az ehető virágoknak a általában erős ízű, sok esetben keserű és fűszeres, aminek semmi köze a gyümölcsöktől megszokott édes ízekhez. Ezért érdekes szerepet töltenek be, amikor a hozzájárulásról van szó árnyalatok a kifinomult ételekhez, legyen szó salátákról, mint például rizottó, tészta, egyes gumós ételek, mint a manióka, egyes hüvelyesek, krémek, valamint kísérőként is a húsból vagy halból készült ételek esetében.
Az ehető virágok használata azonban nem korlátozódik csak az ételekhez. Valójában a lekvárok és konzervek, zselék és ételek készítése szirupban, valamint az erjesztett italok, alkoholos minősítéssel vagy anélkül. Valójában kristályos virágként is bemutathatók, amit úgy érnek el, hogy a virágokat a cukorral emulgeált tojásfehérjével kombinálják. Ez egy fáradságos, de nagyon feltűnő étel, ezért általában sok avantgárd étteremben elterjedt.
Óvakodj az allergiától!
Korábban már megjegyeztük, hogy a virágok olyan összetevők, amelyeket óvatosan kell szedni a fajták jelenléte miatt mérgező vagy mérgező virágok. Az ehető virágokon belül azonban egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni fogyasztásuk előtt, a magas pollen jelenléte. A virágpor egy olyan anyag, amelyet a virágok választanak ki szaporodásukhoz. Ez az anyag a virág hím nemi szerveiből a nőstényekbe jut, így megtermékenyítést és egy vagy több magot termel, amihez általában gyümölcs is társul. A pollen azonban az egyik olyan anyagok, amelyek több allergiát okoznak. Ezért azoknak az embereknek, akik egy bizonyos típusú pollenre allergiásak, mellőzniük kell az adott fajtához tartozó virágok fogyasztását.
Ehető virágfajták, melyeket ételeinkbe belehelyezhetünk
Meglehetősen sokféle virágtípus szerepelhet az ételekben. Ennek egyik leginkább ajánlott módja, különösen, ha kezdő vagy az ilyen típusú konyhában, az vásárolja meg a terméket közvetlenül a piacon vagy szupermarketben ahol fogyasztásra kész ehető virágokat árulnak. Ha nincs sok ötlete a felhasználásukra, jó megoldás, ha először a salátákba helyezi őket, így megismerhetjük és azonosíthatjuk az ízeket, ami lehetővé teszi, hogy a jövőben adaptálhassuk őket különböző, ill. kidolgozottabb ételeket. Néhány leggyakoribb ehető virágai amelyek könnyen megtalálhatók a következők:
- Articsóka virág.
- Brokkoli virág.
- Kamilla virág.
- Metélőhagyma virág.
- Citrusvirágok, például citrom, narancs vagy grapefruit.
- Pitypang virág.
- Hibiszkusz virág.
- Jázmin Virág.
- Árvácska virág.
- Körömvirág virág.
- Lila virág.
- Tök virág.
- Cukkini virág.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Az ehető virágok fajtái, javasoljuk, hogy lépjen be a Szabadtéri növények kategóriánkba.
