Helyi fogyasztás: mi ez és jelentősége - Összegzés

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A múlt század elején az élelmiszermodell nagy iparosodáson ment keresztül. A konzumerizmus ezen átalakulásának szimbóluma számos munkahely gépesítése volt, ami az elsődleges szektor kézműves gyakorlatainak és szociokulturális hagyományainak elvesztését idézte elő. Következésképpen ezek és egyéb hatások, például a fosszilis tüzelőanyaggal üzemelő gépek és járművek használatából eredő, sokat szennyező környezeti hatások, valamint a tömegtermelésből eredő hatások, amelyek bizonyos kereskedelmi fajok és a terület túlzott kizsákmányolásához vezetnek. , elősegítették az elmúlt három évtizedben az élelmiszerek nagyon kézzelfogható átalakulását.

Valójában egy ideje gyakrabban hallani vagy olvasni olyan fogalmakat, mint a „vegetáriánus”, „felelős fogyasztás”, „együttműködési gazdaság” vagy „tisztességes kereskedelem”, amelyek a változás nagy pillérei. De tudod, mit jelentenek? Kétségei eloszlatása és az általunk tapasztalt élelmiszer-metamorfózis jobb megértése érdekében folytassa Verde ökológus cikkének olvasását. mi a helyi fogyasztás és annak jelentősége.

Mi a helyi fogyasztás

A helyi fogyasztás egy új társadalmi-gazdasági irányzatként fogható fel, amely teljesen megváltoztatta a fogyasztók és a kereskedelem magatartását, valamint kapcsolatunkat a természeti környezettel, amelyben élünk. Arról van szó, hogy a felelős vagy tudatos fogyasztási modell, a konzumerizmussal ellentétben a jelen és a jövő nemzedékek jólétének javításához feltétlenül szükséges dolgok kielégítésére összpontosított. Egy olyan modell tehát, amely fenntartható, és amelyben a termelési, szállítási, elosztási és fogyasztási láncból származó lehetséges környezeti és társadalmi hatások számítanak.

Az élelmiszer-kontextusra összpontosítva a helyi fogyasztás népszerűsítése vagy Km0, minőségi és szezonális termékek (lakhelyünk kis henteseiben, halárusaiban, zöldségesekben, pékségeiben, élelmiszerüzleteiben stb.), ez az alternatíva lehetővé teszi a területek gazdasági fejlődésének összeegyeztetését és integrálását, a természetvédelem és a társadalmi-kulturális haladás. Így garantálva az élelmezésbiztonságot és a szuverenitást, valamint a helyi fogyasztás igazságos és egészséges biztosítást.

Javasoljuk, hogy olvassa el ezt a másik cikket arról, hogy mi a felelős fogyasztás.

A helyi fogyasztás jelentősége

A helyi fogyasztás nagyon erősödött az elmúlt években, de miért? Mi teszi ezt a kereskedelmi modellt egyre relevánsabbá? amely az a helyi termékek fogyasztásának fontossága?

E kérdések megválaszolásához elengedhetetlen a helyi fogyasztás számos előnyére összpontosítani, amelyek közül néhány:

• Közvetlen vásárlás a termelőtől közeli távolságok a fogyasztóval. Ez a következőket jelenti: a közvetítők számának eltűnése, és ezáltal az élelmiszerek árának inflációja; a méltányos kereskedelem ebből következő megjelenése, amely bizalmi kapcsolatokat épít ki a fogyasztók-termelők között, és amelyet az utóbbiak által végzett munka tényleges megfizetése jellemez; valamint a termelők nagyobb átláthatósága és kontrollja a termelési folyamatban, ami növeli a fogyasztók örömét és használati értékét (Gineis és Papaoikonomou, 2015).
• Előnyben részesíti a közvetlen környezet termelőinek munkáját, versenyképességét növeli, fogyasztása révén erősödik proximity termékek, a helyi gazdaság és annak a szociokulturális identitása, amit megfelelőnek tartanak azon a területen, ahol élünk vagy születtünk. Ami következésképpen rugalmasabb és önellátóbb közösségek kialakulásához vezet.
• Ezért gazdag és változatos kereskedelmi szövetet kínál, amely képes reagálni az étkezési gyakorlatok sokféleségére.
• A rövid mezőgazdasági élelmiszerláncok jobban tiszteletben tartja a környezetetmivel csökkentik a szennyezés szintjét és elősegítik a szállítással és az élelmiszer-feldolgozással kapcsolatos energiamegtakarítást világszerte. Ők is tisztelik a a termékek szezonalitása, a kiegyensúlyozott és táplálkozási szempontból megfelelő táplálkozás erősítése, a természetes élelmiszerek fogyasztásán alapuló, magasabb minőségű, kevéssé feldolgozott és nem transzgenikus, egészségre ártalmas.
• A FAO és a fenntartható fejlesztési célok szerint a sokszínű, produktív, rugalmas és fenntartható helyi gazdaságok összefonására képes helyi kereskedelem hozzájárul a szegénység felszámolásához, lehetővé téve a szegénység felszámolását. a közösségek társadalmi-gazdasági fejlődése kevesebb erőforrással és sebezhetőbb.

Hogyan lehet népszerűsíteni a helyi fogyasztást

Többek között az áruházláncok ereje az elmúlt években arra késztette a helyi fogyasztókat, hogy új reklám- és értékesítési formákat keressenek a nyilvánossághoz. Az alábbiakban bemutatunk néhány stratégiát, amelyek elengedhetetlenek voltak helyi vagy km0 fogyasztás népszerűsítése:

• Házhozszállítás szolgáltatás beépítése.
• Rendelés leadása online vagy telefonon.
• Vállalkozások láthatósága közösségi hálózatokon, transzparenseken vagy a sajtón keresztül.
• A generációváltás és a vidéki elnéptelenedés problémáival szembesülő élelmiszeripari szövetkezetek fejlesztése.
• Képzés a felelős fogyasztásról és a szolidaritási gazdaságról a helyi szereplők és a nagyközönség számára workshopok vagy tájékoztató és figyelemfelkeltő kampányok révén.
• Városi kertek kialakításának elősegítése a városrészekben, városokban, közintézményeken, például városházán, iskolákon keresztül.
• A helyi termékek felértékelődése eredetmegjelöléseken keresztül, identitásuk megerősítése, és ezáltal a globális kereskedelmi mechanizmusokkal való megbirkózás.
• Gazdasági bónusz a bioélelmiszerek előállítása és fogyasztása mellett elkötelezett vállalkozások számára.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Helyi fogyasztás: mi ez és jelentősége, javasoljuk, hogy lépjen be az Egyéb ökológia kategóriánkba.

• Eleni Papaoikonomou és Matias Ginieis. Rovira és Virgili Egyetem, Tarragona. Termelő és fogyasztó kapcsolata a helyi élelmiszerrendszerekben: gyakorlataik, narratíváik elemzése. Elérhető: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Globális Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Fórum. Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete. A mélyszegénység felszámolása: milyen szerepet játszik a mezőgazdaság? Elérhető: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf