Miért befolyásolja az étrend a klímaváltozást?
Azok vagyunk, amit megeszünk, mondják egyes szakértők, bár a vita sokkal messzebbre megy az egyszerű kijelentéstől, mint a miénkdiéta meghatározhatja az ember jellemét.
Annyit elfelejtettünk széndioxid-kibocsátás A világban létező egyszerű húsból származik, amelyet eszünkMég a párizsi COP21 klímaváltozási konferencián is sok környezetvédő megerősítette, hogy nincs jelentős elkötelezettség e tekintetben.
A FAO (Az éghajlatváltozás kezelése az állatállományon keresztül) jelentésének legfrissebb adatai megerősítik, hogy a a világ állattenyésztési ágazata fontos szerepe van a klímaváltozásban.
De először… Mely élelmiszerek vannak a legnagyobb hatással a klímaváltozásra?
A grafikont INNEN láthatjuk jobban. Tulajdonképpen, Csökkenteni szeretnéd ételeid szénlábnyomát? Arra koncentráljon, hogy mit eszik, ne arra, hogy az étel helyi-e. Van az egyik kulcs, amit elfelejtettünk.
Csökkenteni szeretnéd ételeid szénlábnyomát? Koncentrálj arra, hogy mit eszel
Ez az emberi eredetű szén-dioxid-kibocsátás impozáns 14,5%-a. Valójában ez több, mint a közlekedésből származó összes közvetlen kibocsátás, beleértve az autókat, repülőgépeket és hajókat globálisan együttvéve.
Bár az étrend hatását nagyrészt figyelmen kívül hagyták az éghajlatváltozással kapcsolatos vitákban, a World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) új tanulmánya rávilágít, hogy diéta szerepe nagyon fontos a modern korban szükséges fenntarthatósági célok eléréséhez…
„Amit eszünk, az mély hatással van a bolygóra. Világszerte az emberek növelik a kalóriadús étrendet, a hús- és tejtermékeket, ami súlyos következményekkel jár a Egészség a bolygóról ».
A fehérjefogyasztás meghaladja az egész bolygón, és nagyobb mértékben a fejlett országokban becsült átlag napi szükségletét.
Különféle tanulmányok állapítják meg, hogy szerint a diéta típusa Az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkenése figyelemre méltó lehet az éghajlatváltozás javára:
- Ha követjük aTáplálkozási szokások Az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási irányelvei szerint az állatállományból származó üvegházhatású gázok kibocsátása 17%-kal csökkenne. (Beszámoló ITT)
- Ha követjük az étkezési szokásokat amediterrán diéta A 2050-re előre jelzetthez képest 30%-kal csökkentheti az állatállomány által okozott üvegházhatású gázok kibocsátását. (Beszámoló ITT)
- Ha áttérünk a vegetáriánus étrendre, 50%-kal csökkenthető az állattenyésztés által okozott üvegházhatású gázok kibocsátása. (Beszámoló ITT)
Bár a modellek eltérőek, mindannyian egyetértettek abban, hogy a az állati termékek csökkentése mint például a hús, a tojás és a tejtermékek, valamint a a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkentené a nitrogén- és az üvegházhatású gázok kibocsátását.
Az emberek a gazdag nyugati országokban – az Egyesült Államok élén – több élelmiszert fogyasztanak, mint amennyire szükségük van napidíj, különösen a fehérjék. A jelentés szerint a mezőgazdasági földhasználat és az üvegházhatású gázok kibocsátása összefügg a amerikai diéta, átlagosan csaknem kétszerese a világ átlagos étrendjének.
Az állati eredetű élelmiszerek előállítása általában agresszívebb a bolygón, mint a növényi eredetű élelmiszerek előállítása.
Végül azt hisszük, megértjük, hogy nem a húsevés abbahagyásáról van szó, hanem arról, hogy a egészséges életmód mit von maga után egészségesebb étkezési szokások és amelyek közvetlenül a bolygó egészségét szolgálják.
Ha tetszett a cikk, oszd meg!
