A LENCSCSÍRÁK készítése lépésről lépésre - Gyakorlati útmutató

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Valószínűleg már nem egyszer próbált vagy látott már a szupermarketben babcsírát tartalmazó üvegeket, amelyek széles körben használatosak salátákban és mindenféle ételben. Ami még nem annyira elterjedt, de napról napra egyre nagyobb népszerűségnek örvend, az a csírák és mindenféle mag csírájának fogyasztása.

Csatlakozzon hozzánk ebben a Green Ecologist cikkben, amelyet látni fogunk hogyan készítsünk lencsecsírát házilag és látni fogja, hogy olcsók és könnyen beszerezhetők.

Mik azok az ehető csírák vagy csírák

Csírák Ők, ahogy a nevük is sugallja, mindenféle magból termesztett csírák. Az utóbbi időben nagy sebességgel váltak népszerűvé, hiszen magvak formájában egy sor előnyt biztosítanak fogyasztásukra nézve. Egyrészt, kihajtott hajtások Nagy tápértékkel bírnak és nagyon könnyen emészthetőek, így táplálkozási tulajdonságaik sokkal jobban hasznosulnak, mintha csak magvak formájában fogyasztanánk el ugyanazt az ételt. Ezenkívül általában nagyon gazdagok antioxidánsokban, és némelyikük a húsban találhatóhoz hasonló fehérjekoncentrációt tartalmaz.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a csírázási folyamat hajlamos csökkenteni a glutén mennyiségét az élelmiszerekben, így könnyebben emészthetőek azok számára, akik enyhe intoleranciában szenvednek rá. Legyen azonban nagyon óvatos, ha súlyos intoleranciája van rá, mert a csírázás nem szünteti meg teljesen a glutént.

Hogyan szerezzünk lencsemagot

Felkészíteni a a lencse csírája Az első dolog, amire szüksége lesz, ahogy el tudja képzelni, az lencse magvak. Egyes szaküzletekben csíráztatásra előkészített magvakat árulnak, olyan módon kezelve, hogy megakadályozzák a baktériumok megjelenését a csírázási folyamatban.

A csírázást azonban teljesen normál lencsével is kihordhatja, bár erre különös gondot kell fordítani lencse csírázási folyamata hogy a szükséges páratartalom ne okozza a nem kívánt kórokozók megjelenését. Az alábbiakban ismertetett folyamat során számos biztonsági intézkedést megteszünk ennek elkerülése érdekében, de ha kétségei vannak, fogyasztása előtt főzze meg csíráit, így elkerülheti a szennyeződés veszélyét.

Lencsecsíra készítése – a csírázás lépései

Ha megvan ezeknek a hüvelyeseknek a magja, kövesse ezeket Lencsecsíra készítésének lépései:

1. A lencsecsírák elkészítéséhez először saját kezűleg kell elkészítenie házi magcsírázó. Ennek a csírázónak az elkészítéséhez válasszunk egy üvegedényt, aminek nem kell túl nagynak lennie, de célszerű akkora méretűnek lennie, hogy elegendő csírát tartalmazzon a többszöri elfogyasztáshoz. Ürítse ki teljesen és alaposan mossa ki forró szappanos vízzel, különös tekintettel a belsejére. Hagyjuk megszáradni, ha kész.
2. Adja hozzá a lencsét az üvegedénybe. Ne feledje, hogy a lencse nagymértékben megnöveli a csírázáskor elfoglalt térfogatot, ezért ne töltse ki kapacitásának ötödénél többet. Ha többször elvégezte a folyamatot, látni fogja, hogy a fogyasztási aránya szerint pontosan melyik mennyiség a legmegfelelőbb az Ön számára.
3. Adjunk hozzá vizet az edényhez, amíg a lencse teljesen el nem merül. Zárja le az üveget légáteresztő gézzel, rögzítse a száj körül gumiszalaggal. Ha nincs gézed, használhatod az eredeti műanyag fedőt az üvegből, de először ollóval készíts rajta nagyszámú kis lyukat, és alaposan mosd ki.
4. Hagyja pihenni a lencsét egy éjszakán át a vízben, és amikor eljön a nap, ürítse ki a vizet a sajtruhán keresztül, hagyja az edényt megdöntve, hogy a magok megszáradjanak, és hagyja sötét helyen. Amikor újra eljön az éjszaka, töltsd fel újra vízzel.
5. Ismételje meg ezt a folyamatot: áztassa be a magokat egy éjszakán át, és szárítsa meg őket napközben, mindig a géz eltávolítása nélkül. Ez lehetővé teszi számukra a megfelelő páratartalom fenntartását, ugyanakkor a vízcsere megakadályozza a baktériumok megjelenését. Amikor a hajtások 1 cm hosszúak, áthelyezheti őket egy olyan helyre, ahol napfényt kapnak, hogy elkezdjenek levelezni. Onnantól azok ehető csírák. Ennek az egész folyamatnak kb egy hét.

Ehhez a folyamathoz hasznosnak találhatja ezt a másik cikket: Hogyan készítsünk csíráztatót.

Tippek a csírák és a lencsecsírák termesztéséhez

Ügyeljen a higiéniára, amennyire csak lehetséges, különösen, ha közönséges vetőmaggal dolgozik. Ahogy már mondtuk, a csírázási folyamathoz olyan páratartalom szükséges, amely a baktériumok és gombák fejlődésének is megfelelő közege, ellene pedig a lehető leggondosabb higiénia a legjobb módszer. Speciális vetőmag vásárlása is lehetséges, de az észrevehetően drágább.

Emlékezik főzd meg a csírádat fogyasztása előtt, amikor kétségei vannak állapotukat illetően, és ne tartsa tovább a csírákat 4 vagy 5 napig a hűtőben, különösen a meleg évszakban. Mivel a csírázási folyamat nem olyan hosszú, hamarosan lesz ideje arra, hogy a csíráit ugyanolyan ütemben termelje ki, mint ahogy fogyasztja.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan készítsünk lencsecsírát, javasoljuk, hogy lépjen be a Növénytermesztés és -gondozás kategóriánkba.