Egyre több olyan termék özönli el a szupermarketek polcait, amelyekben nagy betűkkel és olyan markáns jelzőkkel olvashatunk, mint „bio” vagy „ökológiai”. Ez arra utal, hogy egészséges termékkel van dolgunk, amely tiszteletben tartja a környezetet. A valóság azonban az, hogy sokszor megvásárolhatja ezt a fajta élelmiszert anélkül, hogy tudná, mi teszi őket olyan különlegessé vagy egyszerűen drágábbá a szupermarketben.
Másrészt, ha vannak bioélelmiszerek, az azt jelenti, hogy a többi eladott élelmiszer „szervetlen”, noha „szerves anyagból” készült? Ha szeretnél mélyebben belemenni abba, hogy mit jelent az, hogy egy élelmiszer bio vagy szervetlen, valamint milyen előnyei és hátrányai lehetnek a vásárlásának és fogyasztásnak, olvasd tovább a Green Ecologist című cikket, mert ebben a cikkben elmondjuk. mik azok a bio és szervetlen élelmiszerek, példákkal.
Szerves és szervetlen definíció
Ha megnézzük a szavak RAE szótárának definícióját "szerves" és "szervetlen", azt találjuk, hogy valami szerves az, ami „olyan anyagból áll, amelynek alkotórésze szén, és amely az élőlények része”. Azaz abból áll biológiai anyag (függetlenül attól, hogy él-e még vagy sem). Ily módon a narancs szerves lenne, mert életre alkalmas anyagból áll, míg egy liter víz annak ellenére, hogy táplálék, szervetlen lenne, hiszen nem élő anyagból állna.
Ennek a definíciónak azonban semmi köze ahhoz, hogy mit jelent egy élelmiszer bio vagy szervetlen, ha az élelmiszerboltban található termékekre utalunk, ami félrevezető lehet, és fontossá teszi a minősítést, hogy ne hibázzon. . Ily módon a szerves és szervetlen általános jelentésén túl, amikor arról beszélünk bio élelmiszerek, amire utalunk, az az Öné termelési forma, amelynek egy sor követelménynek kell megfelelnie ahhoz, hogy ilyen katalogizálást kapjon, és nem egy másikat.
Mik azok a bio- és szervetlen élelmiszerek: meghatározás és példák
Egy élelmiszer bio lesz (vagy bio vagy bio élelmiszer, mivel országtól függően lehet így vagy úgy hívni, bár ugyanazok) olyan élelmiszerek esetében, amelyeket mindenkor fenntartva „ökológiai” néven ismert eljárások. Ez nagy vonalakban azt jelenti, hogy olyan termékről lesz szó, amely a gyártás kezdetétől a végső fogyasztóhoz való eljutásáig semmilyen vegyi vagy mesterséges termékkel nem érintkezett. Ami azt jelenti, hogy ez egy olyan termék, amely megegyezik azzal, amit a hagyományos mezőgazdaság és a természetben.
Ez azt jelenti, hogy ha van bionarancsunk, akkor azt a narancsot az elültetett narancsfától kezdve az öntözött vízig, a felhasznált műtrágyák és rovarölő szerek révén előállítjuk, minden természetes lesz. biológiailag lebomló. Így egy teljesen természetes narancsfával állunk szemben (azaz nem lesz transzgénikus növény), vegyszerrel nem kezelt vízzel öntözték meg, megtermékenyítés esetén természetes komposzttal készült, és abban az esetben, ha valamilyen rovarirtó szerrel kezelték, az is természetes lesz.
Ugyanígy, ha olyan élelmiszertermékünk van, amely nem felel meg a fent leírt feltételek egyikének vagy egyikének sem, akkor egy szervetlen élelmiszer, anélkül, hogy ennek bármi köze lenne a szóban forgó élelmiszer „biológiai anyagának” természetéhez.
Honnan lehet tudni, hogy egy élelmiszer bio
Az ellenőrzés legegyszerűbb módja a a címkézést. Valójában a jelenlegi szabályozás megköveteli, hogy valamilyen típusú elnevezés alkalmazása esetén, amely összekapcsolja a terméket a bio élelmiszerek (ökológiai, biológiai stb.), ez a termék átesett az élelmiszerügyi hatóság megfelelő vizsgálatán, így igazolták, hogy valóban a meghatározott szabványok szerint előállított élelmiszerről van szó, így annak tekinthető.
Jelenleg mindkét országban, így Japánban és Kanadában, valamint az Európai Unió összes országában vannak olyan törvények, amelyek biztosítják a fogyasztók biztonságát. Ez azt jelenti, hogy ahhoz, hogy egy terméket a „bioélelmiszer” vagy annak bármely változata címkével reklámozva értékesítsenek, meg kell kapnia a élelmiszerügyi hatóságok. Ily módon, ha bioélelmiszert szeretne fogyasztani, a legegyszerűbb módja annak, hogy megnézze a címkét, ahol minden információnak meg kell jelennie.
Az viszont igaz, hogy lehetnek olyan bioélelmiszerek, amelyeknél a címkén nem ez szerepel. Ez azonban abból adódik, hogy a szóban forgó gyártás nem ment át a vonatkozó ellenőrzéseken és nem fizette ki a megfelelő díjakat, így ezt kifejezetten jelezni tudja. Ez bizonyos vidéki környezetben fordul elő, ahol a termelés nagyon kicsi, és gazdasági szempontból nem éri meg a feldolgozást. Ilyen esetekben csak az eladó szavában bízva lehet tudni, hogy az élelmiszer bio-e vagy sem.
Ennek ellenére fontos észben tartani, hogy ha teljesen biztosak akarunk lenni abban, hogy bioélelmiszerről van szó, akkor csak a címkézésen keresztül lehet meggyőződni róla, amelyen ezt kifejezetten fel kell tüntetni, és a hivatalos pecsét élelmiszerügyi hatóság által hitelesített és kiállított.
Ilyen módon megvan bioélelmiszerek példái amelyből indulhat bio gyümölcsök és zöldségek, olyan állati eredetű élelmiszerekre, amelyekben az állatokat biotakarmányokkal, vagy akár olyan csomagolt termékekkel etették, amelyek kiszerelésük ellenére a folyamat során mindvégig bioélelmiszerekből lettek kifejlesztve.
A bioélelmiszerek előnyei és hátrányai
Között a bioélelmiszerek előnyei hangsúlyozzuk, hogy ezek egyfajta teljesen természetes termék és mentesek mindenféle vegyi vagy mérgező terméktől, amely lenyelés után ugyanúgy bejutna a szervezetünkbe, mint a táplálékkal.
Az élelmiszerekben használt vegyi anyagokban különböző típusú toxinok találhatók, amelyek az emberi szervezetbe jutva negatív hatással vannak az egészségre. A leggyakoribb hatások közül ezek a toxinok endokrin-rombolóként hatnak, elpusztítják a bél baktériumflóráját, és hatással vannak többek között az idegrendszerre és az immunrendszerre is. Bioélelmiszer fogyasztása során kerüljük a méreganyagok és vegyszerek fogyasztását, ami hozzájárul egészségünkhöz.
Tekintettel a a bioélelmiszerek hátrányai, két főt kell megemlíteni. Egyrészt, mivel olyan élelmiszerekről van szó, amelyek nem tartalmaznak semmilyen mesterséges eljárást, élelmiszernek minősülnek drágább, mivel hosszabb ideig tart a gyártás, és a gyártás kisebb léptékben történik, ami végső soron magasabb árat eredményez, amikor eljut a végső fogyasztóhoz.
Másrészt, mivel ezek olyan élelmiszerek, amelyeket nem lehet tömegesen előállítani, olyan élelmiszerek, amelyek nem tenné lehetővé a jelenlegi igények kielégítését élelmiszert a világ lakossága számára. Ily módon, hiába egészségesebbek, gyártási folyamatuk korlátai miatt nem tudtak széles körben népszerűvé válni.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Mik azok a szerves és szervetlen élelmiszerek: példákJavasoljuk, hogy lépjen be az Egészséges táplálkozás kategóriánkba.
