Ha Ön, bármely barátja vagy családja rendelkezik a bár vagy étterem, érdekelni fogja, hogyan lehetne a legfenntarthatóbb magatartást megvalósítani ezeken a helyeken. Ezek a tippek nagy hasznára lesznek, akár tulajdonos, akár vendéglátóiparban dolgozik, akár általában bárokba és éttermekbe jár. Nagyon egyszerű, mit tehetsz azért, hogy a környezet iránti elkötelezettséged a legfelelősebb legyen még a ideje dolgozni vagy kimenni szórakozni!
Viselkedj fenntarthatóbban
Ha ezen túlmenően Ön ezen vállalkozások valamelyikének a tulajdonosa, érdekelni fogja, hogy a bioágazat volumene nagyot nőtt, különösen az olyan országokban, mint Spanyolország. Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy számtalan előnyt fog hozni, nagyon is lehetséges, hogy vásárlókat szerezhet, ha felismerik, hogy gyakorlatba ülteted a bolygó iránti valódi elkötelezettséget. Egy jövőbeli bejegyzésünkben egy sor ajánlást adunk Önnek saját ökológiai vállalkozása, például ökológiai tapas bárok létrehozásához. Bár az Ön bárja vagy étterme hagyományos ételeket szolgál fel, valójában nagyon keveset kell tennie a „zöld filozófia” megvalósításáért a bárban, ami nagyon szükséges, bármilyen kicsi is legyen az.
Először ellenőrizze a szolgáltatók listáját. Talán itt az ideje elgondolkodni ezeken a márkákon, amelyeket az implement a fenntartható viselkedés. Próbáljon meg együttműködni azokkal a cégekkel, amelyek leginkább az ökológiát nézik, hogy hozzájáruljanak ennek az értéknek a növeléséhez. Sok információt találhat azokról az egyesületekről vagy szervezetekről is, amelyek nagy érdeklődésre számot tartó ökológiai programokat kínálhatnak az Ön bárjában.
Használjon helyi termékeket, amikor csak teheti, hogy kímélje a környezetet a hosszú szállítások során keletkező szén-dioxidtól, amely ráadásul extra vonzerőt jelenthet vállalkozása számára. Döntse el, vásároljon helyi élelmiszert, amelyet a bártól néhány kilométerre állítanak elő. Hasonlóképpen, ha megvásárolhatja a városában előállított italokat, sokkal jobb. Használja ki a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, hogy beépüljön az étlapba. Értékelési szempont az is, hogy kevés műanyag és üveg edénnyel szállítják a műfajt, mert az újrahasznosítás mellett jobb, ha igyekszünk kevesebb hulladékot termelni.
A fentiekkel összhangban megkezdheti az integrációt a saját étel menü amelyeket ökológiai technikákkal termesztettek. Ha húst tartalmaz, nézze meg, honnan származik, és ne felejtse el népszerűsíteni a hagyományos ételeket.
Ellenőrizze a világítást. Ideje energiatakarékos lámpákat telepíteni az étkezőbe, a fürdőszobába, a bejáratba, a konyhába, sőt, ha van ilyen, meg kell vizsgálni a kültéri világító táblák lehetőségét is. Ne felejtse el lekapcsolni a lámpát, ha nem szükséges bekapcsolni; Az asztalok stratégiai elhelyezésével kihasználhatja a természetes fényt, ami a vásárló számára is sokkal kellemesebb. Ha a nap közvetlenül éri őket, tegyen néhány redőnyt vagy redőnyt, hogy az ügyfelek a lehető legjobban érezzék magukat. Egy másik lehetőség, hogy napelemeket használ, vagy nem szennyező gyertyát vásárol, hogy éjszaka különlegesebbé tegye a környezetet, és megtakarítson egy kicsit az áramot, ami ráadásul a számláját is nagyra értékeli.
Az energiamegtakarítás másik módja a konyhai készülékek használata. Ha újat kell vásárolnia, győződjön meg arról, hogy rendelkezik ökológiai tanúsítvánnyal, és mindig kapcsolja ki a berendezést, ha éppen nem használja, akkor is, ha készenléti üzemmódban van. A ritkán használt területeken, mint például a fürdőszobába vezető folyosón, célszerű mozgásérzékelős lámpákat felszerelni, nehogy folyamatosan égjenek; ugyanaz, mint a szolgáltatásokban.
Most, hogy jön a nyár, próbáld ki csökkenti a légkondicionáló fogyasztását, ami szintén nem tesz jót sem az Ön egészségének, sem dolgozóinak vagy ügyfeleinek. Kihasználhatja a nap végi alacsonyabb hőmérsékletet a helyiségek szellőztetésére és hűtésére, valamint segédelemekkel, például esernyőkkel vagy ventilátorokkal segíti Önt abban, hogy kevesebbet használjon a légkondicionáló rendszert. Kapcsolja ki, ha a szoba elég hideg, próbálja meg hidegen tartani a hőmérsékletet, de ne vigye túlzásba.
Télen próbálja meg szabályozni a fűtést olyan elemekkel is, mint a szőnyegek, vastag függönyök vagy napelemes lámpák. Ügyeljen arra, hogy minden ablak jól szigeteljen, és ne kerüljön be rajtuk hideg vagy levegő.
Egy másik ötlet, akárcsak otthon, hogy megpróbáljuk a legtöbbet kihozni a vízből. Kényelmes ellenőrizni, hogy nincs-e szivárgásunk (szivárgó csapok stb.), és nem pazaroljuk-e a vizet. Ugyanígy hatékony rendszert épít be a szolgáltatásokba, hogy ne fogyjon el annyi víz minden alkalommal, amikor az ügyfelek a WC-t öblítik, akárcsak a csapok, amelyekben esetleg van egy érzékelő, amely megakadályozza, hogy nyitva maradjon és nagy mennyiségű víz vesszen el. Csak akkor járassa a mosogatógépet, ha az megtelt, és ügyeljen arra, hogy a dolgozók ne hagyják a szükségesnél tovább nyitva a csapot.
A nagyon szükséges a dolgozók helyes oktatása is. Havonta néhány órát szánhat érdekes ökológiai workshopok oktatására, amelyek során sokat tanulnak, plakátokat és transzparenseket helyezhetnek el az ökológiai gyakorlatokat alkalmazó munkaterületeken, valamint olyan területeken, mint a folyosók és a fürdőszobák.
Mindig hasznosítsa újra. Győződjön meg arról, hogy mindenki pontosan tudja, hogyan kell helyesen újrahasznosítani, és hogy a tárolóedények jól meg vannak jelölve és jól láthatóak az anyagok szétválasztásához. Sokkal több hulladék keletkezik egy bárban vagy étteremben, mint otthon, ezért még fontosabb, hogy soha ne hagyjuk ki ezt a gyakorlatot.
Ha Ön egy bár alkalmazottja
Még ha nem is Ön hozza meg a fő döntéseket, valójában sokat tehet a vendéglátóiparban. Először is javasolhat egy sor változtatást főnökének vagy felettesének, hogy környezetbarátabb magatartást tanúsítson, felfedve az ezzel járó hatalmas előnyöket. Ön maga is jobban odafigyelhet, és elkerülheti az antiökológiai gyakorlatok végrehajtását, például a csap folyni hagyását, a villany vagy a készülék kikapcsolásának elfelejtését, az anyagok vagy alapanyagok pazarlását stb.
Ha Ön egy bár vásárlója
Ahogy otthonról is fenntartható magatartásra van szükség, úgy az is igaz, amikor elmegyünk vacsorázni vagy inni. Nagyon könnyű vigyázni a vízzel, amikor kimegyünk a mosdóba, kérjük, hogy vegyük le a klímaberendezést, ha túl erős, vagy ne pazaroljuk a papírszalvétát. Ezen kívül kérhetjük, hogy ne cseréljük ki a tányért, ha nem szükséges, vagy használjuk ugyanazt a poharat egy másik bor vagy más sör megivásához, valamint tartsuk meg ugyanazokat az evőeszközöket. Azt viszont érdemes tudni, hogy környékünk mely bárjai és éttermei folytatnak ökológiai gyakorlatot, vagy törődnek jobban a környezettel, hogy gyakrabban menjünk el szórakozni bennük.
Bár bútorok
Ha új bútorokra vagy anyagokra (akár készülékekre) van szüksége, használja a harmadik "R"-t a gyakorlatban, és használja újra. Remek akciókat fog találni, és segít, hogy ne építsen annyit, hiszen kihasználja azt, amit mások már használtak, és sok pénzt is megtakaríthat. Abban az esetben, ha új asztalokat és székeket kell vásárolnia, és kíváncsi, melyik anyagok a környezetbarátabbak, használhatja ezeket:
- Bambusz. Nagyon elegáns és ellenálló, asztalokon és székeken is használható.
- Kender. Megújuló, újrahasznosítható és biológiailag lebomló, ráadásul nagyon gyorsan növekszik!
- Természetes pamut. Választhatja ezt az anyagot az alkalmazottak egyenruhájában, terítőn, törölközőn vagy szalvétán.
- Parafa. Mint tudják, a parafa beszerzéséhez maga a fa nem sérül meg, így nagyszerűen használható különféle konyhai eszközökben.
- Az edények és edények újrahasznosított üvegből vagy fából vásárolhatók.
- Ha bútorra vagy műanyagra van szüksége, győződjön meg arról, hogy újrahasznosítják.
- Legyen eredeti, és készítsen bútorokat raklapokból, hogy csökkentse a költségeket.
A bár kialakítása
Ha még nem kezdted el állítsa be bárját vagy éttermét Vagy ha fel szeretné újítani, akkor fantasztikus ötlet lenne egy egyesületen keresztül tájékozódni, mert sokféle módon segítheti a bolygót a bárjából: például tanúsított fapadló beszerzése, energiatakarékos ablakok, néhány olyan berendezés, amely napenergia, fénytörő mennyezet és egy hosszú stb.
Törekedjen arra, hogy a megkeresett pénz egy százalékát egy ökológiai egyesületnek vagy missziónak fordítsa. Nem kell sok, főleg ha szerény vállalkozásod van, de ha beállítasz egy szimbolikus százalékot, az sokat tehet a környezetért.
Tekintse meg az ökológiai kihívásokat, amelyek közül néhányat az alkalmazottai is megoszthatnak. Jegyezze fel a víz, az energia, a hulladék stb. költségeit, és nézze meg, hogyan csökkentheti ezeket. Ha követi ezt a listát, egy sor nagyon fontos dolgot megváltoztat a helyén a fenntarthatóság szempontjából.
Használjon újrahasznosított papírt a toalettpapírban, jegyzetfüzeteket az alkalmazottak számára, menükártyákat… a bolygó fái hálásak lesznek.
Nem ártana kinyomtatni egy cetlit ill ökológiai kifejezés az étlapon, hogy segítse az ügyfelek oktatását. Sokan már figyelembe veszik az életükben, mások figyelmen kívül hagyják, de egy étteremben, bárban, ahol sokan elhaladnak, nagyon fontos lehet egyetlen ember tudatosítása.
Tartson környezettudatossági rendezvényeket ügyfelei szórakoztatására és „oktatására”. Készíthet például „koktél estét 100%-ban bio alapanyagokból”, vagy olyan vacsorát, amely kizárólag „zöld” anyagokat és ételeket használ fel. Ökológiai és környezetvédelmi témájú festőversenyt is szervezhetsz, hogy bárod vagy éttermed egyik falát a győztes festményével díszítsd, és a végtelen számú ötlettel, amelyek nem csak vidilla a vállalkozásodhoz és a versenytársak fölé helyeznek téged, de elégedett leszel, ha felelősségteljes viselkedéseddel teszed a részét.
Étel és ital
Ha sok olajat használ, ne felejtse el újrahasznosítani. Sok cég tudja, hogyan kell használni, és mindenekelőtt ne dobja le a mosogatóba! Nagyon környezetszennyező lehet.
Abban az esetben, ha salátákat, ill zöldségek az étlapon, termesztheti saját termékeit. Ügyfelei megtiszteltetésnek vennék, ha ehetnének valami ilyen természeteset – és növényvédőszer-mentesen –, és szívesen fizetnének érte. Ez a gyakorlat, ha jól megszervezted magad, aligha fog plusz erőfeszítésbe vagy pénzbe kerülni.
Próbálj meg egyre kevesebb papírterítőt, szalvétát használni. Tudjuk, hogy egy olyan üzletben, mint a vendéglátóipar, nagyon praktikusak lehetnek, de szalvéták vagy papírterítők készítéséhez sok fehérítők és vegyi tisztítószerek. A teljesen fehéret jobb nem választani, és érdemes lehet a papírterítőket szépre cserélni - a vásárlók kellemesebbnek találják, hiszen elegánsabb hangulatot kölcsönöz az asztalnak - valamint szalvéták. Ha nem túl nagy az éttermed, napi mosógéppel mindent el tudsz mosni, és nem fog nagy adag plusz munkádba kerülni, költséget is megtakarítasz, mert a kezdeti vásárlás után sokszor használhatod .
Bár mindannyian tudjuk, hogy egy bárban vagy étteremben a jég nagyon szükséges, próbáljon felelősségteljesen használni, és ne pazarolja el. Gondoljunk arra, hogy a jégkészítés energiába és vízbe kerül, és kár, hogy mindent kidobunk, mert rosszul számoltunk.
Ez a világ legrégebbi trükkje, de bevált: minden fürdőszobában téglát vagy bármit tegyünk a ciszternába, hogy foglaljon helyet, nehogy fenékig teljen, amikor újra kell tölteni. Ezzel az egyszerű ravaszsággal spórolsz sok víz a végén egy hétre az étterméből.
A bár tisztítása
Fontos, hogy a nap végén jól takarítsunk, hogy a felszerelésünk sokkal tovább tartson, de nem mindig szükséges vegyszert használni a nap folyamán felgyülemlett zsír eltávolítására. A citrom, a szódabikarbóna és az ecet három olyan olcsó természetes termék, amelyek sokat segíthetnek a helyiségek takarításában. Fokozatosan távolítson el minden mérgező terméket.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Tippek a zöldeléshez a bárban, javasoljuk, hogy lépjen be az Építészet és urbanisztika kategóriánkba.
