Az egyik fő forrás, amelyen keresztül szennyező és mérgező anyagokkal kerülünk kapcsolatba, az élelmiszer. Bár léteznek olyan ellenőrzések, amelyek célja a mérgező anyagok élelmiszerekben való jelenlétének elkerülése, a kívántnál gyakrabban fordul elő élelmiszer-szennyeződés, ami azt jelenti, hogy az emberek és az állatok egészsége sérülhet. Ezen kívül vannak különféle szennyeződések típusai az élelmiszerekben és típustól függően szembesülünk egy-egy problémával. Ha szeretne egy kicsit többet megtudni erről a problémáról, olvassa el a Green Ecologist oldalát, és mi elmondjuk Önnek.
Az élelmiszerek által okozott szennyeződés típusai
A az élelmiszerek szennyeződésének módjai Nagyon változatosak, és valójában néhányuk a csomagolóanyagok vagy a gyártásukhoz használt termékek rossz megválasztásának eredménye. Másrészt ezek szennyeződése az egészségügyi ellenőrzési folyamatok nem megfelelő higiéniájából származhat. Ezek a különbözőek szennyeződések típusai az élelmiszerekben:
Biológiai szennyeződés
Amikor biológiai szennyeződésről beszélünk, akkor a jelenlétére utalunk élő szerek az élelmiszerekben és hogy potenciálisan veszélyesek. Vírusok, baktériumok, gombák és paraziták bejuthatnak az élelmiszer-szennyezettség ebbe a körébe. Ez az élelmiszer-szennyezés egy olyan fajtája, amely jelenleg meglehetősen ellenőrzött, ami lehetővé teszi, hogy jelenléte csak véletlenszerű legyen, néhány esetre csökkentve az élelmiszerekben megtalálható biológiai szennyeződést, köszönhetően a szigorú egészségügyi ellenőrzéseknek, amelyeket a következő országokban végeznek. hazánk.környezet.
Az élelmiszerek természetes szennyeződése
Ebben az esetben olyan szennyeződésekről van szó, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben, és ha nem kezelik megfelelően, fogyasztásuk veszélyes lehet az egészségre. Fontos észben tartani, hogy bár ez természetes, de a biológiaitól eltérő szennyeződésről van szó, mivel ebben az esetben nem olyan kórokozóról van szó, amely elfogyasztásakor képes szaporodni és elterjedni az emberekben és állatokban. , de miről szólna bizonyos élelmiszerekben előforduló méreganyagok hogy mérgezőek lennének, és fogyasztás előtt el kell távolítani őket. Az ilyen típusú természetes szennyeződésre példa lehet a gömbhal, amely mérgező toxint tartalmaz, és ezért fogyasztás céljából ezt az anyagot el kell választani az ehető résztől. Azt mondhatjuk, hogy nem szennyeződésről van szó, ami a növényben vagy állatban fordul elő, hanem ha azt a növényt vagy állatot táplálékként látjuk, az már nem alkalmas fogyasztásra, tehát szennyezettnek tekinthető, hacsak nem távolítja el a mérgező anyagot. anyag.
Környezeti toxinok által okozott szennyezés
Amikor mérgező környezetszennyező anyagokról beszélünk, akkor olyan mérgező anyagokra gondolunk, amelyek jelen esetben a környezetben való jelenlétük miatt bejutnak az élelmiszerbe. Ezek általában mesterséges anyagok, vagy legalábbis mesterségesen kerültek a környezetbe. Példa erre a nehézfémek, például a higany vagy a kadmium, amelyek az emberek hatására a környezetbe jutnak, és innen jutnak át a később élelmiszer-fogyasztásra szánt növényekhez és állatokhoz. Például ez történik akkor, ha az akkumulátorokat a környezetbe dobják, ahelyett, hogy újrahasznosításukat kezelnék, mivel az akkumulátorok nagyon mérgezőek a környezetre.
Mezőgazdasági mérgező szennyezés
Ebben az esetben olyan mesterséges mérgező szennyező anyagokról van szó, amelyek az élelmiszerek közvetlen környezetében is megtalálhatók, de jelenlétük a környezeti méreganyagoktól eltérően nem véletlen, hanem önként rakódnak le, hogy bizonyos előnyöket szerezzenek a mezőgazdasági élelmiszerek termesztésében. Az ilyen típusú szennyeződések legvilágosabb példája a peszticidek és növényvédő szerek mezőgazdaságban használják. Ezek az anyagok megakadályozzák, hogy a növényeket megtámadják a rovarkártevők. Azonban bekerülnek az élelmiszerbe, és végül az emberi táplálékláncba. Ezért a legjobb, ha természetes rovarölő szereket választunk a növények számára.
A tartályok migrációja miatti szennyeződés
Végül létezik az élelmiszer-szennyezésnek egy olyan fajtája is, amely nagyon hasonlít a környezeti mérgező szennyeződéshez, de ebben az esetben az élelmiszerek tárolására szolgáló tárolóedényekből származik. A legjobb példák bizonyos típusúak műanyag és alumínium, amelyek olyan anyagok, amelyek mikroszkopikus molekulák formájában jutnak át az ezekkel az anyagokkal csomagolt élelmiszerekhez, és fogyasztásukkor a szervezetekbe is bejutnak. Emiatt egyre többen keresik a módot arra, hogy kiküszöböljék az alufólia használatát a konyhában.
Milyen veszélyei vannak az élelmiszer-szennyeződésnek
Az élelmiszer-szennyeződés közvetlenül befolyásolja az állatok és az emberek egészségét amikor elfogyasztják. Különböző módon megnyilvánulhat, de mindig a fertőzött szervezetek negatív egészségi állapotairól van szó, amelyek betegségek formájában jelentkeznek.
Az élelmiszer-szennyeződésből eredő betegségeknek két fő típusát különböztethetjük meg: fertőző és nem fertőző.
A fertőző betegségek csak utalna biológiai szennyeződésMivel amint bejutnak a szervezetbe, megfertőzik azt, és továbbra is képesek megfertőzni más organizmusokat. Másrészről, nem fertőző betegségek Olyanok lennének, amelyek élelmiszer-szennyeződésből erednek, és csak azokat az embereket vagy állatokat érinthetik, akik elfogyasztották a szennyezett élelmiszert.
Ebben az értelemben azt is fontos szem előtt tartani, hogy a lenyelt szennyeződés mennyisége alapvető tényező lesz e betegségek kialakulásában. Ha például egy kis mennyiségű higannyal szennyezett halat fogyasztunk, az nem okoz gondot, hiszen azt szervezetünk képes lesz eltávolítani. Ha azonban ezt a bevitelt az idő múlásával fenntartják, akkor a legvalószínűbb, hogy a higanyszennyezéssel összefüggő betegségek alakulnak ki. Ez nem történik meg a biológiai eredetű fertőző betegségeknél, amelyeknél szennyezett élelmiszer egyszeri bevitelével kialakulhat a kérdéses betegség.
Hogyan kerüljük el az élelmiszerek szennyeződését
Az egyetlen módja annak kerülje az élelmiszer-szennyeződést Az élelmiszerek termesztésére, kezelésére, tárolására stb. vonatkozó előírások betartására, valamint a környezetszennyezés, a víz, stb. Mivel mindez összetett dolog, és vannak bizonyos típusú szennyeződések, amelyeket nem lehet teljesen elkerülni, ezért több lehetőséget kell átgondolni a napra.
Így a elkerüljük, hogy lerészegüljünk vagy szennyezzük magunkat A legjobb, ha elkerüljük a szennyezett élelmiszereket, ami nehéz lehet, de nem lehetetlen. Ebben az értelemben fontos tudni, hogy az egyes élelmiszertípusok milyen típusú szennyeződést okozhatnak, és milyen kockázatokkal járnak.
A nagyszámú környezeti és mezőgazdasági szennyezés elkerülésének jó módja a választás bioélelmiszerek, amelyek olyan élelmiszerek, amelyekre jellemző, hogy szervezetünk számára mérgező anyagok nélkül készülnek.
Hasonlóképpen egy másik fontos elem is átmenne megfelelően tisztítsa meg az ételt fogyasztás előtt. Meglehetősen hatékony módja annak, hogy megtisztítsuk a gyümölcsöket és zöldségeket a fő mennyiségű rovarirtó szertől, ha vízzel és ecettel mossuk le őket a konyhai mosogatóban. Öt perc elteltével leöblítjük és megszárítjuk, amellyel ezeknek a szennyeződéseknek a jelentős részét eltávolítjuk. Egy másik lehetőség, amit érdemes megfontolni, egy olyan egyszerű dolog, mint a gyümölcs hámozása, mivel a legtöbb növényvédőszer a zöldségek legfelsőbb rétegeiben halmozódik fel.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Az élelmiszerekben előforduló szennyeződés típusai, javasoljuk, hogy lépjen be Szennyezés kategóriánkba.
