Az alufólia hosszú évtizedek óta szinte minden konyhában jelen van. Használata népszerűvé vált élelmiszerek csomagolására, szállítására, hűtőszekrényben tartására és főzésére, valamint sok másra. Az alufólia azonban erősen környezetszennyező, és rengeteget pazarolnak el a háztartásokban.
Bebizonyosodott, hogy az alumíniumnak való kitettség nagyon káros az egészségre. Ezért a következő EcologiaVerde cikkben elmagyarázzuk hogyan lehet kiküszöbölni az alufólia használatát a konyhában.
Az alufólia egészségügyi veszélyei
Az alumínium, ha előállítják, rendkívül szennyez. Vízszennyezést, fakivágást, energiafelhasználást és sok szén-dioxidot (CO2) bocsát ki, bár olvadáskor nagyon mérgező gázok keletkeznek, amelyek savas esőben jelen vannak, például kén-oxid vagy nitrogén-oxid. Ezenkívül bauxitból, nátronlúgból és mészből készül. Az újrahasznosítási folyamat során is CO2-kibocsátás és magas FFC tartalmú részecskék keletkeznek, amelyek hozzájárulnak az üvegházhatáshoz.
Ez az alumínium termék nagyon káros az egészségre. Valójában egy 2012-es tanulmány azt mutatja, hogy ha alufóliába csomagolt ételt fogyasztunk, ez a mérgező anyag a belsejébe kerülhet, és ezért lenyelhetjük. „Az alufólia használata a főzéshez jelentősen hozzájárul a napi alumínium bevitel főtt ételeken keresztül” – áll a tanulmányban.
Ezen túlmenően többszörös felhasználása miatt a hulladék, amellyel általában visszaélünk. Nem vesszük észre, de hatalmas mennyiségű papír halmozódik fel bennünk, ha naponta használjuk a konyhánkban. Az egyszer használatos ezüstfólia is költséget jelent a zsebünknek. Spanyolországban évente több mint 650 millió eurót költenek alumíniumra szendvicsek és elvitelre szánt ételek csomagolására.
Ezután különféle változatokat mutatunk be alternatívák az alumíniumfólia használatának megszüntetésére a konyhában és a nap mint nap.
Letakarja az ételt, és a hűtőszekrényben vagy kint hagyja
Néha le kell fedni az ételt, hogy ne romoljon meg, megtölteni porral vagy rovarokkal, ha néhány órára kitesszük a hűtőből. Ehhez a művelethez általában alumíniumfóliát használunk. Ha hűtőbe tesszük, le is takarjuk, nehogy kiszáradjanak és ne legyen étvágygerjesztő. Mindez egy csomaggal megoldódik tupperek vagy ebédes dobozok különböző méretű. Semmibe nem kerül ételt önteni beléjük, és sokkal jobban védve tudjuk tárolni a hűtőben és onnan kívül is napokig. Ha megfőztünk egy pörköltet vagy levest, és néhány óra múlva elfogyasztjuk, akár fedővel is hagyhatjuk az edényben. Mint látható, az alufólia nem csak környezetszennyezőbb, de kevésbé hatékony és kényelmetlen is az elhelyezése. Ezzel az egyszerű lépéssel elkerüljük a nagy mennyiségű alumínium pazarlását.
Zöldségek vagy húsok sütéséhez a sütőben
Némelyik csirkenyárs, sült zöldség vagy akár sült alma is nagyon finom a sütőben, és eddig az volt a legelterjedtebb, hogy egy darab alufóliát tettek a tálcára, mert nyilván ezeket az ételeket nem lehet közvetlenül rátenni. A sütőpapír erre a feladatra specializálódott és sokkal kevésbé szennyező; Azonban ez is egy hulladék, amit elpazarolunk, ezért a legjobb megoldás, amit adhatunk, ha mindig sütőedényt használunk, lehetőleg üvegeset. A bőséges sültekhez nagyot használunk, míg a köretekhez, például zöldségekhez vagy burgonyához használhatunk kisebbet. Az ára nem túl magas és többször is kiszolgál minket, hulladék tárolása nélkül. Ennek a módszernek a legdrágább része, hogy később meg kell tisztítanunk a sütőedényt, de ha frissen kiszedve meleg vízzel, szappannal és egy evőkanál szódabikarbónával teszed, fél óra múlva már nagyon könnyű újként hagyni néhány másodperc alatt.
Csomagolja be a burgonyát vagy a kukoricát a sütéshez
Hihetetlen számú recept ajánl olyan ételeket, mint például a sült burgonya vagy a grillezés. Ez azonban egyáltalán nem egészséges, és több tucat tanulmány bizonyítja, hogy ily módon az alumínium bejuthat csontjainkba, még az agyunkba is, a magas hőmérséklet miatt, amely elősegíti az alumínium megolvadását. Ráadásul az egészségünket kockáztatjuk majd cserébe a semmiért, hiszen az ételért végül ugyanazt főzik, anélkül, hogy be kellene csomagolni őket és így. Javasoljuk, hogy azonnal hagyja abba, mert a burgonya ugyanolyan finom lesz, de ne felejtse el többször megszurkálni egy késsel, nehogy felrobbanjon.
Ételek grillezése grillen vagy grillen
Sokan alumíniumot is használnak, hogy megakadályozzák, hogy a zöldségek vagy apró húsdarabok átkúszjanak a rácsokon és elszenesedjenek. Ma már vannak önthető tartályok tegye rájuk a zöldségeket vagy az ételt, majd helyezze rá a grillre. Remek befektetés lesz. Ha nem szeretné használni ezeket a speciális edényeket, mindig vásárolhat több újrafelhasználható rozsdamentes acél nyársat. Ezekbe kényelmesen belerakhatod apró húsdarabjaidat, hagymát, zöldséget, koktélparadicsomot… sokkal rendezettebb és letisztultabb étkezési módot. Ezen kívül biztosan jobban grilleznek, mivel a rudat addig lehet forgatni, amíg minden oldalról elkészülnek.
Csomagoljuk be a zöldségeket, hogy ne száradjanak ki
A másik legelterjedtebb felhasználási mód, hogy a zöldségeket alufóliába csomagoljuk, hogy a hűtőszekrényben ne veszítse el levét. Például hagyma, zeller, fél paradicsom… Ezt azonban úgyis meg tudjuk javítani az előbb említett tupperekkel, erre valók a mini méretűek. Így megóvjuk hűtőszekrényünket az erős szagoktól, például a hagyma okozta szagoktól, és nedvesen tartjuk az ételeket. Egy másik trükk, hogy a zöldségeket rudakra vágjuk, és egy pohár vízben a hűtőben tároljuk, bár háromnaponta vizet kell cserélni.
Harapnivalók becsomagolása piknikre vagy munkába
Ez a megoldás néha nem nagyon ajánlott, mivel órákig tartó napsütés után a szendvicskenyér gyakran gumiszerű marad, így ezzel az alternatívával garantáljuk az élelmiszerek jobb védelmét, alumínium és hulladék nélkül!
Ebben az esetben az ezüstfólia cseréjéhez speciális alternatívákat használunk, amelyeket szendvicsek vagy más élelmiszerek tartósítására hoztak létre. Ezek környezetbarát csomagolások, amelyeket olyan emberek találtak ki, akik már rájöttek, mennyire káros az alufólia erre a célra. Az egyik az a "Boc'n Roll" csomagolóanyag, ami mosható, így örökre kitart nekünk.
Találmánya mögött ráadásul egy furcsa történet is húzódik: egy 85 éves katalán nagymama alkotta meg unokájával együtt 2008-ban. A termék előlapja poliészterből és pamutból készült (az élelmiszerek védelme érdekében), egy másik pedig környezetbarát műanyagból készült. , amely megóvja őket az ütésektől és megakadályozza annak deformálódását. Az étel formájához igazodva becsomagolható (így vegyes szendvicsnél is ugyanolyan lesz, mint bagettnél) és tépőzárral zárható. Évente egy ember 60 és 100 euró közötti összeget takaríthat meg a találmány megvásárlása után. Az ára 9 euró.
De nem ez az egyetlen ilyen típusú termék, amit megvásárolhatunk, szerencsére egyre nagyobb a kereslet. Nekünk van képletek, mint az Öko-szendvics a Lekuétól: egy szilikon huzat szendvicsekhez, amely védi és étvágygerjesztővé teszi őket még akkor is, ha nedves ételekkel, például tonhallal vagy salátával töltik meg. Előnye még, hogy kinyitás előtt láthatjuk a tartalmát, és nem szakad könnyen, mint az alumínium.
Vannak más anyagok is, amelyek szövetből és újrafelhasználható műanyagból készültek. Nagyon alacsony áron találja meg a megfelelő opciót, és mindig megvédi gyümölcsét vagy harapnivalóit minden piknikhez, amelyet szeretne.
Ezekkel az egyszerű tippekkel nemcsak zöldebb és egészségesebb életet élhet, hanem sok pénzt is megtakaríthat, és örökre elfelejti felírni ezt a tételt a bevásárlólistára.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan szüntesse meg az alufólia használatát a konyhában, javasoljuk, hogy lépjen be az Egyéb ökológia kategóriánkba.
