Minden alkalommal, amikor rizst eszel, arzént is fogyasztasz, egy mérgező vegyületet. Ezt egy vizsgálatot követően az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA), az Egyesült Államok élelmiszer-elemzéséért felelős szervezet állapította meg, hogy kiderítse, veszélyesek-e az emberekre vagy sem. Az elemzett 1300 rizsből és rizsből származó termékmintából azt találták, hogy kisebb vagy nagyobb mértékben mindegyiknek volt bizonyos mennyiségű arzén. Bár ezek a szintek alacsonyak voltak.
Az ipar keresi a módokat az arzén mennyiségének csökkentésére
A rizsipar saját tanulmányokat is végzett a arzénszint és megpróbál megoldást találni az általa forgalmazott termékek arzénszintjének csökkentésére. Többek között a rizst termesztõ víz kezelésének különbözõ módjait, vagy egyes betakarítás utáni folyamatok – például az öblítés – módszereinek megváltoztatását javasolják.
Az FDA azt javasolja, amíg ezeket nem csökkentik szinteket tól től arzén, egyensúlyozza ki az étrendet: ne fogyasszon túl sok rizst, és vegyen be más élelmiszereket a kockázatok csökkentése érdekében. Mint a nagy halak esetében, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak higanyNem szükséges abbahagyni az evést, de tanácsos nem visszaélni velük.
Következtetések.
A rizsszemek arzénszinttel rendelkeznek 2,6 és 7,2 mikrogramm között van. A barna rizs volt a legtöbb arzént tartalmazó fajta. A rizsből készült összetevőket tartalmazó termékek arzént is tartalmaznak.
Az FDA biztosítja, hogy rövid távon ezek az arzénmennyiségek ne okozzanak azonnali káros egészségügyi hatásokat. Ami a hosszú távot illeti, egyelőre nem tudni. Az FDA vizsgálatot akar végezni az ügyben. Az igazság az, hogy lehetetlen olyan rizst kapni, amely nem tartalmaz arzént. Ez az elem, bár mérgező, az természetes eredetű. Mivel a rizst vízben termesztik, mindig magasabb lesz az arzénszintje, mint más élelmiszerekben.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni A rizsben van arzén, javasoljuk, hogy lépjen be az egészségre ártalmas élelmiszerek kategóriájába.
