Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Lenni vegetáriánus divatban van. Ez a kifejezés divatos az ételeken és a rágcsálnivalókon, valamint azokon koktélok, szakácskönyvekben és éttermekben. A szokásos zöldségek, de úgy elrendezve, megfőzve és mindenekelőtt új szemmel nézve, hogy ragyogóvá varázsolják, és a kulináris vágy tárgyává teszik.
A túl sok hús fogyasztása, vagy ami még jobb, ha kezdünk ennek tudatában lenni, valamint annak súlyos következményei az egészségre, a környezetre és az állatok szenvedésére, arra késztetett bennünket, hogy jobban szemügyre vegyük a növényvilágot.
Mit kezdjünk egy szomorú salátával, és néhány nagyon lédús paradicsom de kevés finom egy jó steak mellé? A zöldségfilozófia, annak know-how-ja megvan a válasz. Javaslata úttörő: ahelyett, hogy húsra dagadnánk magunkat, inkább élvezzük a zöldségeket.
Körülbelül 8 százalék
A "The Green Revolution" című tanulmány adatai szerint Spanyolországban a felnőtt lakosság 7,8 százaléka számít "vega"-nak, és motivációjuk egyaránt az egészség, a "kegyetlenségtől mentes" etikai okok vagy a környezetvédelem. A számadatok szerint a vegetáriánusok 57 százaléka állati okokból, 21 százalékuk a környezetvédelem javítása, 17 százaléka pedig egészségügyi okokból áll.
Ugyanezen jelentés szerint a 35 százaléka népesség úgy döntött, hogy csökkenti a vörös hús fogyasztását, bár a spanyol piac még mindig benne van takarók. A vegetáriánus irányzat jellemzői sokkal alacsonyabb szinten figyelhetők meg, mint a mozgalmat vezető országokban, például az Egyesült Királyságban vagy Németországban.
A felmérés a vega kínálat hiányát is kimutatja a vendéglátás világában, amely ágazat még nem alkalmazkodott a meglévő kereslethez. Másrészt a közhiedelemmel ellentétben nem városi mozgalomról van szó, hiszen a zöldségfélék közel fele nem nagyvárosokban él.
Vega kontra vegán
A nagy családon belül zöldségeket sok irányzat létezik egymás mellett, egyesek környezetbarátabbak, mint mások. Közülük a vegetáriánus és a lehetőségek széles skálája, amely magában foglalja a vegánoktól (szigorúan vegetáriánusok) a flexitáriusok (Gyümölcsöt és zöldséget vegetáriánus megközelítésben esznek, de nem mondanak le a húsról), hogy néhány nagyon eltérő példát említsek.
Ezért a vegánnak lenni nem feltétlenül jelenti azt, hogy vegán vagy, és ezért semmiképpen sem szinonimák. Kijelenthető azonban ennek az ellenkezője is, hiszen a vegán lét a vega opció közé tartozik, az "új középosztályok" által választott étrendtípus, a tanulmány szerint mindig, amelyben sok van. fiatal nő és a munkakört tekintve egyetemi végzettségű tisztviselőket, üzletembereket, vezetők, középvezetők és egyetemi tanárok.
Ökológiai vegán lenni?
Mint sok más dologban, ebben is ökológia vannak fokozatok is. A több zöldség fogyasztása jó kezdet, legalábbis eleve, különösen akkor, ha ez a húsfogyasztás csökkentését jelenti, különösen, ha az vörös, mivel ez egyet jelent a több kibocsátással és az ágazat fenntarthatatlan mezőgazdasági kitermelésével.
Valójában nem csak a túlnépesedés az oka tarthatatlan a húsfogyasztás. Figyelembe kell vennünk az üvegházhatású gázok kibocsátását is, amellett, hogy a vörös hús „valószínű” rákkeltő anyag. ENSZ.
Egyrészt az ökologikusabb és fenntarthatóbb mezőgazdaság mindig előnyt jelent, ha zöld pontokat kell hozzáadni a vega opció gyakorlásához. Egészségügyi szinten sem lesz ugyanaz, ha biogazdálkodásból származó zöldségekkel etetjük magunkat.
Az eltérő szénlábnyomok is szerepet játszanak a biotermékeknél. Nem csak az élelmiszer előállításáról van szó, hanem a lehetséges csomagolás, szállítás és minden egyéb tényező hozzáadásával, amely hozzáad vagy kivon.
Az ökológián kívül különbségeket találhatunk a hidroponikus és a konvencionális mezőgazdaság, a helyi kiskertek és más, az intenzív mezőgazdaság módszereit követő termelési és elosztási folyamatok között is.
Egyszóval az ő dolga, hogy figyelembe vegyük a termékek életciklusát, kisebb-nagyobb biztonságát, hogy jobb vásárlási döntéseket hozhassunk, vagy miért ne, hogy elindulhassunk saját élelmiszertermesztésbe, biogazdálkodást folytatva.
Csak akkor lehet elérni a következtetés érvényes, amint azt egy korábbi bejegyzésünkben láttuk, amely egy átláthatóbb és teljesebb címkézés kidolgozásának fontosságáról szól, amely értékes információkkal szolgál ezzel kapcsolatban.
Globális ökológiai válság és lehetséges megoldások
A húsfogyasztás által megjelölt problémák megoldása túlmutat a vegán, mint alternatívaként vörös hús Y feldolgozott. Más lehetőségek közé tartozik a továbblépés és a vegánná válás, más fehérjeforrásokra való fogadás, a hüvelyesek, laboratóriumi hús vagy akár rovarok által biztosítottaktól egészen az ökológia három R-jének fontosságára való tudatosításig.
Kifejezetten benne étkezési problémák Fontos, hogy kevesebb élelmiszert dobjunk ki, valamint csökkentsük a húsfogyasztást és a Pazarlás. És természetesen, hogy megtegyük a részünket, miközben az egészségbe fektetünk, lehetőségünk van több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, ideális esetben a helyi piacon vásárolva.
Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Vegeként az új trendJavasoljuk, hogy lépjen be az Egészséges táplálkozás kategóriánkba.
